徳島県の特産品を販売【蓮まる】
徳島の特産物（れんこんや苺など）を販売しております。

だんだん、夏が近づいてきました。4月に種植えされた蓮根も順調に育っているようで、畑も緑一色に染まってきました。

今回は、『夏らしく、涼しく』と蓮根チップスのサラダをトップページに使ってみました。

作り方は、とっても簡単！！お好みの野菜にチップスをトッピングするだけ(*^^)v

写真のサラダは、鶏肉を焼いて薄くスライスしたものに蓮根チップスを交互に重ね、洋風に仕上げたサラダです。

盛り付けの工夫だけで、洋風や和風とアレンジが出来るので、楽しみながら調理できると思います。

是非、お試しください。

蓮根の種植えも終わり、順調に育ってきています。

去年は度重なる台風で発育不良でしたが、今年は無事に成長してくれることを願っています。

蓮根は今からどんどん伸びていき、７月・８月には大変きれいな蓮の花を咲かせていきます。早ければ８月中旬には新物が掘れます。

これからの成長が大変楽しみですね（＾－＾）

先日、知り合いの方から“つくし”をいただきました。

花粉症に効くということで、さっそく調理してみました。つくしの茎の部分の節に葉っぱみたいなのがついてるんですが（はかまというらしいです）、これを取る作業が大変でした。つくしもアクが強いので指の先は真っ黒に・・・時間も結構かかったような

汚れを取るために何度か水洗いをした後に、湯通しし水にさらして・・・そこから、どう料理しようか？？

結局、佃煮にすることに。お味は？というと美味しかったです。小さい時に一度か二度食べた記憶はあるんですが、自然が減ったせいか最近ではあまり見かけることもないんですよね。昔は、そのあたりに生えていたような気が・・・・

 今では、高級珍味になるんだろうか？つくしとれんこん　　二つとも花粉症にいいんよなぁ。つくしとれんこんの佃煮！！これっていいかもなどと考えながら、新しい商品を開発すべく日々模索しています。

とりあえず、花粉症には苦しんでいますが、春を感じた一日でした。（＾－＾）

もうすぐ、花見の季節ですね^_^

段々、暖かくなってきて過ごしやすい季節になってきましたが、花粉症の人にとっては非常につらい時期ですね。

そういう私も、毎年　花粉症に悩まされています。

れんこんが、花粉症に良いというのは、皆さん知っていますか？

実は、とっても良いらしいんです( ..)φメモメモ

それで、今回は　簡単で美味しくて栄養バッチリのれんこん玉のぜんざいの作り方をご紹介★

■材料

　　れんこん玉　　　　　　15個

　　あんこ　　　　　　　　　300ｇ

　　砂糖　　　　　　　　　　適宜

　　水　　　　　　　　　　　　250ｃｃ

■作り方

　　１、鍋に水とあんこを入れ火にかけます。

　　２、沸いてきたら、よくかき混ぜてれんこん玉を入れます。

　　３、れんこん玉が浮いてきたら出来上がり。お好みの甘さに砂糖で調節してください。

　　注　れんこん玉は、煮立たせすぎると煮崩れするので注意して下さい。

とっても、簡単でしょ(^O^)／

是非、作ってみてください。

皆さんこんにちは（＾ｖ＾）

今日は、徳島産れんこんの紹介をちょっと・・・

徳島のれんこんは、吉野川の清流と豊かな土壌で育てられ、生産されています。

徳島のれんこんは、全国的にみると出荷量が全国で２位となっており、徳島県のなかでも鳴門市と板野郡で主に生産されています。

吉野川の洪積原の中でも水のよどみの多かった地域で栽培されているんですね。

徳島産のれんこんの特徴といえば

　★れんこんの肉質がやわらかい

　★モチモチとした食感がある

　★れんこんの節間が長くスマート

　★れんこんが色白である

これらの特徴は、粘土質の土壌で育てられる為生じたんですね（＾ｕ＾）

れんこんといえば、穴があって見通しが良いことから慶事の料理にはよく使われるように、とっても縁起のよい食べ物です。

3月頃から種を植え、9月頃から新物がでまわってきます。

れんこんを掘る作業は、粘土質の土壌に足をとられながら、かがんだ状態での作業になるので本当に重労働です。

愛情たっぷり♡手間をかけて作ったれんこんは本当に美味しいですから是非一度食べてみてください。