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徳島産の良質なレンコンが主役のヘルシーお惣菜です。フワフワねっとりモチモチとした独特の食感のレンコンペーストに歯応え、彩りの良い野菜を練り込んでいます。 つなぎにも植物由来原料のみを使用しレンコン本来の風味を生かし、かつ低カロリーに仕上げていますのでダイエットにも最適！！ 油で揚げて和洋中の餡かけソースを添えて。又、お鍋、おでんの材料としてご家庭で簡単に料理屋さんの味をお楽しみ頂けます。 調理例 蓮根まんじゅうの和風あんかけ（４人分） 材料 1.蓮根まんじゅう4ケ 2.片栗粉（葛粉を使うともっと美味しく頂けます。） 3.植物油 4.薬味（「ねぎ」「きざみ海苔」「わさび」などお好きなものをご用意ください） 5.調味料（出汁、酒、醤油） レシピ ※蓮根まんじゅうは凍ったままご調理ください。 1.天ぷら鍋またはフライパンに適量の油を入れ、約170℃で５分程揚げtる。 2.そのまま素揚げしてご使用いただけますが、まんじゅうを軽く水にぬらして小麦 粉・澱粉（片栗粉）等をまぶして 揚げると表面がパリッとした食感に揚がります。 3.揚げたまんじゅうを器に盛り、あんをかけ、刻んだ三つ葉や薄く切ったすだち、わさび、細切のりなどをお好みの 食材をのせてお召し上がりください。 「和風あんの作り方」 材料 1.だし汁・・・360ｃｃ 2.みりん・・・30ｃｃ 3.酒・・・30ｃｃ 4.淡口醤油・・・20ｃｃ 5.食塩・・・1ｇ 6.片栗粉・・・適量 レシピ 1.かつお・こんぶベースのだし汁を火にかけ、みりん・醤油・塩を入れ混ぜ合わせ ます。 2.沸騰しはじめたら水に溶いた片栗粉を入れ混ぜ、とろみがつきはじめたところで火を止めます。
